生春巻

先月末に母がベトナムに行って買ってきたライスペーパーを使って生春巻作成。うーむ、今日は人が多くて良かったが、これは１人で作れるものじゃないような。戻すとすぐくっつくしなあ。
一度軽く沸騰させた湯を弱火で保温しつつライスペーパーを一瞬浮かせてすぐ引き上げる感じで丁度良く戻せるコツを掴んだ感じ。といっても次にやるのはいつのことやら。